Bánh mochi – món bánh truyền thống ở Nhật Bản

Đất nước Nhật Bản – Nhắc đến bánh Mochi chắc mọi người đều ấn tượng vì đây là món bánh truyền thống của Nhật Bản. Điều đặc biệt là bánh được làm từ gạo và rất được người Nhật ưa chuộng trong các dịp lễ tết. Không chỉ vậy, bánh mochi còn được người Nhật phát triển và nâng tầm lên trở thành một nghệ thuật độc đáo nữa đấy. Chúng ta hãy cùng tìm hiểu những điểm độc đáo từ món bánh truyền thống đặc biệt của đất nước hoa anh đào nhé.

Bánh mochi là món bánh truyền thống tượng trưng cho sự trường thọ và sức khỏe, ngoài ra bánh mochi còn là biểu tượng cho sự may mắn nên thường được dùng trong dịp lễ tết hoặc sum họp gia đình. Sau khi món bánh đã được dâng lên thần linh, người Nhật sẽ dùng mochi như món bánh tráng miệng và uống cùng với trà. Đối với nhiều trường hợp khi có khách tới, bánh mochi là món bánh thường được chủ nhà dùng để mời khách. Nếu bạn đang là một du học sinh Nhật Bản và chọn stay home thay vì nhà trọ bạn sẽ được chủ nhà mời mochi trong các dịp lễ tết đấy.

 Nguyên liệu để làm bánh mochi rất đơn giản là gạo nếp và đậu đỏ. Theo truyền thống, bánh mochi sẽ có vỏ ngoài làm bằng gạo nếp giã nhuyễn với một chút đường, khi giã có thể cho thêm vào bột trà xanh hoặc các loại bột tạo màu khác để làm cho bánh có màu sắc bắt mắt. Thường bánh có màu xanh, trắng, hồng và vàng. Nhân bánh được làm từ đậu đỏ xay nhuyễn được nấu chin với một chút đường. Ngày nay bánh mocha có nhân được làm từ nhiều nguyên liệu khác nhau như trà xanh, trứng, đậu xanh, …để phù hợp với khẩu vị của mỗi người. Nhân bánh được bọc bởi vỏ bánh và được người Nhật nấu, hấp hoặc nướng để tạo ra các loại bánh mochi khác nhau. Hình dạng của bánh cũng được nặn theo nhiều hình dạng cho bắt mắt và đẹp hơn.

Ngày nay bánh mochi không chỉ được làm cho những ngày lễ tết mà còn được người Nhật dùng để tiếp khách hàng ngày. Với vị ngọt dịu thanh mát, người Nhật đã biến đổi kiểu cách của bánh mochi với nhiều hình dạng (hình vuông, hình chữ nhật, hình tròn,  trụ tròn ..) và cách chế biến (tẩm vừng, tẩm bột gạo, ..) để tạo ra nhiều mùi vị khác nhau. Không chỉ thế bánh mochi còn được thương mại hóa bày bán tại nhiều cửa hàng ở Nhật Bản, nếu bạn muốn ăn bánh mochi hoặc mua làm quà bạn có thể tới cửa hàng bánh gần nhất để mua.

Nếu bạn có thời gian và một chút khéo tay bạn hoàn toàn có thể mua nguyên liệu về để tự làm bánh. Còn nếu không thì việc ra cửa hàng, bạn sẽ chọn được loại bánh mà bạn thích ăn nhất. Bánh mochi ngoài ăn tráng miệng còn có thể dùng làm quà khi bạn đi du lịch Nhật, đặc biệt nó mang ý nghĩa truyền thống nên đây là món quà được không ít bạn lựa chọn khi sang Nhật Bản du lịch.

 [2L]